DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN AVES

DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

DEFINICIÓN: Una deficiencia es la falta de uno o más nutrientes esenciales.

•Un nutriente es cualquier sustancia en el alimento que el cuerpo pueda utilizar ya sea para obtener energía, sintetizar los tejidos o regular los procesos corporales. Se dividen en carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua, clasificándose como macronutrientes y micronutrientes, esenciales y no esenciales.

•Un nutriente ESENCIAL es una sustancia que debe obtenerse en la dieta, porque el cuerpo no puede producirla o porque no puede producir cantidades suficientes. Un nutriente que NO ES ESENCIAL es aquella sustancia que el cuerpo puede producir en cantidades suficientes si faltaran en la dieta.

•CAUSAS: Cuando el avicultor alimenta a sus aves con una ración nutricionalmente balanceada, no suelen presentarse problemas por deficiencias nutricionales, pero si ciertos factores de enfermedad o stress impiden el consumo normal del alimento o su buena utilización, se presentan síntomas y lesiones debidas a dichas deficiencias.

•Los primeros síntomas ante una deficiencia suelen no ser específicos y se presentan generalmente como retardos en el crecimiento o por ser éste disparejo, mal emplume y bajas en la producción de huevos o porcentajes de nacimientos.

•Las deficiencias graves suelen provocar síntomas característicos o cambios en los tejidos que permiten identificar el problema específico del que se trata.

•IMPORTANCIA ECONÓMICA

Es de gran importancia económica, ya que produce grandes pérdidas por mortalidad, pérdida de peso y una disminución en la producción.

ENFERMEDADES METABÓLICAS EN AVES POR DEFICIENCIA DE VITAMINA B

•Se le conoce como síndrome de muerte súbita

•Afecta pollos de engorde de rápido crecimiento. Más en machos.

•21 a 28 días de edad

•Sin signos clínicos

Las vitaminas del grupo B son vitaminas hidrosolubles que no pueden ser sintetizadas por las aves.

Estas vitaminas intervienen como coenzimas en diversos procesos metabólicos. Por tanto, en caso de deficiencias, la sintomatología variará dependiendo de la vitamina que se encuentre deficitaria. En general, el diagnóstico es difícil y la hipovitaminosis suele quedar oculta por alguna complicación secundaria (bacterias, virus, etc.).

Causas y factores relacionados:

•dietas con carbohidratos como fuente de energía.

•
Bajos niveles de calcio

•
Niveles de biotina piridoxina y tiamina bajos y otras vitaminas en niveles altos.

Tratamiento y prevención:

•
No hay tratamiento único.

•
Programas de luz.

•
Evitar el uso de ionóforos.

•
Niveles adecuados de vitaminas.

VITAMINA B1

•Necesaria para estimular el apetito, ayudar a la digestión y prevenir desordenes nerviosos.

VITAMINA B6

•Es un estimulante del crecimiento en aves y condicionador del musculo.

•Existe una sintomatología nerviosa asociada a las deficiencias de estas vitaminas del grupo B:

-Paresia y parálisis de la extremidades posteriores, como consecuencia de deficiencia en tiamina (se piensa que también debe existir deficiencia de otras vitaminas del grupo).  va a provocar cuadros de incoordinación y temblores.

•-Parálisis de los dedos: los dedos aparecen mal situados y con malos apoyos. Se suele relacionar con deficiencias en riboflavina.

 

Retrasos y problemas relacionados con el crecimiento del animal (mala calidad del plumaje, anemias y dermatitis): se suelen relacionar con deficiencias de ácido fólico, ácido pantoténico y niacina.

•CONDRODISTROFIA (Perosis): consiste en la dislocación del tendón del músculo gastrocnemio, lo que ocasiona cojeras y deformaciones de la extremidad afectada. Se asocia a deficiencias en riboflavina, ácido pantoténico, niacina, biotina, colina y ácido fólico.

Posibles interacciones de las vitaminas y minerales y sus antagonismos.

RAQUITISMO

•El raquitismo está causado por una deficiencia o desequilibrio del calcio, Vitamina D3 o fósforo circulantes.

•La enfermedad sucede cuando existe un desequilibrio de estos nutrientes o si la dieta es deficiente en cualquiera de ellos.

•La condición resulta en huesos suaves, que a menudo se doblan, por lo que de esta manera se restringe la capacidad del ave de ponerse de pie y caminar.

•El raquitismo se puede prevenir o tratar si la condición se diagnostica a tiempo. Para que suceda la calcificación normal del hueso, el calcio y el fósforo se deben suministrar en cantidades adecuadas y también se necesitan suministrar en la relación correcta uno al otro (2:1). Si hay demasiado o muy poco de estos minerales, puede dar como resultado el raquitismo.

•La vitamina D3 es importante porque regula la absorción del calcio

Incidencia y distribución

•El raquitismo es de distribución mundial. Sin embargo, la frecuencia de presentación disminuyó  desde los años 60s, al haber sido descubierta la función antiraquítica del colecalciferol que proviene del  7-dihidrocolesterol presente en la piel, al ser irradiado  por los rayos ultravioletas de la luz solar.

Susceptibilidad

Los pollos y los pavos de las estirpes de engorda  en crecimiento son de entre las aves comerciales, los más susceptibles a sufrir raquitismo debido a que su potencial genético de crecimiento es excesivo y acelerado y que por lo tanto, requieren mucho más Vitamina D3, Ca y P durante las dos primeras semanas de edad, que cualquier otro tipo de ave.

•Ergocalciferol (Vitamina D2): derivado de las plantas y Colecalciferol (Vitamina D3): producido exclusivamente en el cuerpo de las aves.

•El papel más importante de la vitamina D es el de intervenir en el equilibrio del Calcio y Fósforo en el organismo. Su administración es útil en aves con trastornos en el crecimiento, desnutrición, aves jóvenes o viejas, hembras reproductoras o individuos que reciban poca luz solar.

•Las necesidades de las aves en vitaminas y sales minerales han sido estudiadas tan a fondo, que todos estos microfactores se encuentran de ordinario en cantidad suficiente en los piensos compuestos suministrados. Por ello, sólo suelen producirse carencias con ocasión de sufrir las aves trastornos en la absorción a consecuencia de afecciones intestinales o infestaciones parasitarias, lo cual obliga a tratar en primer lugar la afección entérica